焼きなすの作り方
ヘタの首のところに包丁で切れ目をぐるっと一周入れて、なすのヘタの先っぽを落とす。
なす本体に5、6すじ縦に切れ目を入れる（加熱後に皮をむきやすくするため）。
あとは、グリルで強火で焼く。
4分焼いたら、茄子をひっくり返してまた４分。
なすのぶ厚い部分を押してみて（熱いのでやけど注意）固ければ、なすの置き方を変えて追加で2分
柔らかくなるまで ↑ を繰り返す。
くにゃっと柔らかくなったら加熱完了。
皮むいて出来上がり。
私は、左手にトング持ってなすを押さえ、右手に骨抜きを持って皮をむいてます。
焼きなすの味付け（あれこれ）
- 味をつけずに味噌汁の具もよい
- おかかとしょうゆ（めんつゆ）とネギぱらり ← 今日はこちらで
- オリーブオイルと塩にフレッシュトマト
- つぶしてパスタのソースに
