料理 【2023おせちログ】海老の旨煮
購入先
熊本県天草市の海老の宮川さん。
通販の【活〆冷凍車えび 400ｇ】をWebサイトのお問合せから注文しました。
作り方
パックに入ってる車海老はまっすぐなんですが解凍するとくるんと丸まりますw
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2023-01
料理 
料理 【2023おせちログ】じゃがボール
購入先
じゃがいもは伊丹市のファーマーズマーケットスマイル阪神
豚ひき肉はコープ自然派
作り方
要はコロッケの衣をつける前の状態を丸めたもの。
フライパンで、挽肉と玉ねぎを炒めてしっかりめに塩胡椒したところに...
料理 【2023おせちログ】紅白なます
購入先
大根、金時人参、ゆずは伊丹のファーマーズマーケットスマイル阪神で買いました。
新鮮でおいしくて最高です。
作り方
大根も人参もかつらむきにしてから千切りして塩を振ってしばらくおく。
かつらむきすると大...
料理 【2023おせちログ】数の子
購入先
数の子は、お義母さんからいただきました（毎年いたいだいている）。
かつお節は、かつお節のタイコウさんのを 芦屋いこまやさんで購入しました。
利尻昆布、香川魚連のいりこ、たいこうのかつお節でとったお出汁（コンロ左）...
料理 【2023おせちログ】ごまめ（田作り）
購入先
神戸阪急の地下食品フロア（富澤商店の前あたりの棚だったのでパントリーかな）
ごまめ 50g ¥800くらいと高めのを買ってみた。
作り方
ごまめを皿に広げてレンジ600W で1分30秒から炒りする。粗熱とる...
料理 【2023おせちログ】黒豆
購入先
伊丹のファーマーズマーケット スマイル阪神
丹波篠山産の黒豆1袋¥650くらいです。
作り方
乾燥黒豆1～1.5カップを調味液に一晩漬ける
<調味液>上白糖2カップ黒砂糖大さじ4しょうゆ大...
料理 【2023おせちログ】12月29日早朝マグロ買い出し
おせちログ一発目は、おせちじゃないけどw書き留めておきたかったマグロ。
元旦夕飯用の握り寿司用として用意しました。
有限会社ウエムラ商店さん（神戸市深江浜にある東部市場内）に買いに行くのがここ数年の恒例行事。
どんだけマ...