カキフライ

我が家のこの冬ラストの牡蠣料理はカキフライにしました。 身がプリップリ。 牡蠣を塩で洗うのは私で、パン粉（ビゴのパンドミやバゲットの残りを冷凍しておき、解凍後にフープロで細かくしたもの）をつける作業は夫と次男に...

うっかり漬かり過ぎたぬか漬けは、ピクルス代わりに刻んでゆで卵とマヨネーズと混ぜて塩コショウしてタルタルソースに。買ってきたカキフライに添えていただきました。おいしかったー。刻んだ玉ねぎ入れるの忘れてましたわ。

大根おろしでカキを洗います。白い大根がなく赤大根でやったのでピンクwこんなきれいなピンク色が、カキを洗うとこうなります。 はい、どどめ色。 色白になったカキに米粉をまぶして、卵をくぐらせ、米粉のパン粉で...