2022-03

うっかり漬かり過ぎたぬか漬けは、ピクルス代わりに刻んでゆで卵とマヨネーズと混ぜて塩コショウしてタルタルソースに。買ってきたカキフライに添えていただきました。おいしかったー。刻んだ玉ねぎ入れるの忘れてましたわ。

甲南山手・深江にオープンした patisserie.le.k（パティスリー ル カ）さんのケーキ。ぜひリンク先のインスタをご覧ください。ご夫婦で営まれているとっても素敵なお店です。丁寧に仕上げられたケーキ、美味しくいただきました。...

ぬか床にビーツを漬けこんで数日後。予想通りのすごい発色。 きゅうり。 皮だけ赤い大根。 どれもおいしくいただきました。（縁がグレイッシュブルーなこのリム皿は、芦屋の滴翠美術館の1日体験教室...

ブあつい鉄板で麺を焼き、鉄のフライパンで具（今日は神戸プレミアムポーク、もやし、冷蔵庫に残ってた刻みネギ）を炒め、麺がほどよく焼けたタイミングで具と合わせて、ザクザク切った大葉をのせて出来上がり。麺をチリチリと焼いてちょっ...

昨夜は唐揚げを作ったから、今日投稿しようと思ったのに唐揚げの写真を撮り忘れた。せっかくなので（というか脂を取り除く作業中の写真しか撮ってないから）唐揚げになる直前の肉をご紹介。 神山鶏って脂が白いです。しつこくないお味でほん...

昨夜の夕飯はミートソースパスタ。我が家の超定番メニュー。おふくろの味ならぬ「おやじの味」です。だんながよく作ってくれたのを私が継承しました。どの家にもある食材作れて、疲れた時でもスルッと胃に収まるさっぱりおいしいパスタです。ポイントは、だ...

冷凍しといた完熟バナナを10分ほど室温に置いて、解凍されて剥きやすくなった皮を剥いて、バナナを５、６個にむしってフープロへ入れた中に、中沢の生クリーム36%をたらーっと流し入れて、フープロをガーーーーーーーッと回す。今回のバナナは...

昨夜は、今井真実さんのTwitter投稿のレシピを真似してちょっとアレンジして作ってみました。おいしかった〜。 神山鶏モモのぶつ切りを下茹でして、昆布、にんにくも土鍋（ドゥセーのドット鍋９号）に入れてコトコト。 ...

極しゃもじ ¥365。ごはんつぶがくっつかなくてサイコー！樋口直哉さんのお墨付き。 平置きできる突起がついてて気が利いてます。 2022年3月8日追記　高１次男がこのしゃもじを炊飯器の横に差...