手羽中のタンドリーチキン

カレー風味の調味液に漬ける

手羽中、S&Bの赤缶カレー粉、ガラムマサラ、カスピ海ヨーグルト、オリーブオイル、つぶしたにんにく、すりおろした生姜、塩、醤油、オリゴ糖を目分量で適量入れて混ぜ、ジッパーバッグに入れて冷蔵庫で一晩か二晩寝かせて、味を沁み込ませる。

神戸スパイスさんのガラムマサラを使ってます。

余熱なしのグリルに皮目を上にして置いて、皮目をトータル10分くらい焼いてます。最初5分くらいで様子みて追加で3分、さらに2分、とか焼いた気がする。しっかり目に焼いて皮の脂を落としたい。

ちょっと焦げたけど。

けど、これくらい焼いたのが個人的には香ばしくてすき。家族にも好評でしたー。