料理 きゅうりとなすのぬか漬け 今夏もぬか漬け始めました。 米ぬかは、伊丹市のファーマーズマーケットスマイル阪神のお米コーナーで無料でいただけるので、今年も頂戴してきました。 米ぬか500gでぬか床を。 以前は1kgで作ってたんですが、たくさん... 2023.07.18 料理
料理 四葉きゅうりとかぶとコリンキーのぬか漬け ぬか床は、スマイル阪神で米ぬかをいただいてきて自分で作ってます。湯ざましの水、フライパンで軽く炒った米ぬか、塩で混ぜるだけの簡単なものです。捨て漬け用に入れた野菜も食べる派ですw 四葉きゅうり(すうようきゅうり)もかぶもコリ... 2022.08.04 料理
料理 ぬか漬けきゅうりのタルタルソース うっかり漬かり過ぎたぬか漬けは、ピクルス代わりに刻んでゆで卵とマヨネーズと混ぜて塩コショウしてタルタルソースに。買ってきたカキフライに添えていただきました。おいしかったー。刻んだ玉ねぎ入れるの忘れてましたわ。 2022.03.09 料理
料理 ビーツ他のぬか漬け ぬか床にビーツを漬けこんで数日後。予想通りのすごい発色。 きゅうり。 皮だけ赤い大根。 どれもおいしくいただきました。(縁がグレイッシュブルーなこのリム皿は、芦屋の滴翠美術館の1日体験教室... 2022.03.08 料理
料理 カキフライ定食 大根おろしでカキを洗います。白い大根がなく赤大根でやったのでピンクwこんなきれいなピンク色が、カキを洗うとこうなります。 はい、どどめ色。 色白になったカキに米粉をまぶして、卵をくぐらせ、米粉のパン粉で... 2022.02.03 料理