神戸ポークプレミアムのヒレ肉も甲南食彩館さんで30％offでゲットできたので、Eレシピさんのやわらかヒレ肉のポークピカタ を作ったらめちゃ好評！！肉は叩かなくても柔らかそうだったのでそのままで。小麦粉の代わりに熊本製粉さんの米粉ミズホチカラを使いました。マイユの種入りマスタードがいい仕事しててすばらしいレシピ。これはリピ決定。
片面焼いて左上の１個だけひっくりかえした図。四角い鉄板の白い長方形は、コープ自然派のもめん豆腐。2分レンチンして水分を切ってから焼いてます。豆腐を取り出した鉄板でもやしを炒めて、それを豆腐に乗せて、その上から中華ダレ（ネギ、大葉、白胡麻、かめびしのにがり入りこいくち醤油、千鳥酢、九鬼産業の太白純正胡麻油）をかけて食べました。これもさっぱりとしておいしかった。完成図撮り忘れた?
