肉野菜炒めの卵とじ

夫のdolfyは、毎日のお弁当のおかずに肉野菜炒めをよく作ってくれまして、ただ登場頻度が高いので、息子たちが飽きてしまって残ることがよくあります。味は美味しいので、ぜいたくな話なのですが。

そんな時は、余った肉野菜炒めをフライパンに入れて、自家製のめんつゆを足して、卵でとじたら、これが大人気の一品になるんです。

お出汁ってほんとおいしいですよね。日本人でよかった。

めんつゆの作り方はこちら。