米粉ミズホチカラ100%の米粉パン

高橋ヒロさんのレシピ本、米粉100%のパンとレシピをみて作りました。超感激レベルのもっちりふわふわ！！　

この本にも書かれていたけど昔（というか７、８年前かな）は米粉のパンというとずっしりでパンというにはほど遠く、ういろうみたいな感じだったけど、研究してすばらしい成果をだしてくださって感謝しかない。すごいですよね！こんなにも簡単に美味しく米粉パンが作れるなんて。高橋ヒロさんにも感謝！！ミズホチカラを開発してくださった熊本製粉さんの開発チームの方々にも感謝！！

材料は、米粉ミズホチカラ、水、ドライイースト（私は青サフを使ってます）、砂糖（私はてんさい糖です）、塩、油（私は米油です）だけ。卵も牛乳も使ってなくてもめちゃおいしい。

軽度アトピーの長男は小麦アレルギーではありませんが、2021年11月からグルテンフリー生活を続けていて、米粉パンはとっても喜んで食べてます。グルテン抜くとやはりアトピーは改善してますねやはり。パン好きな次男も、この米粉パンおいしいと言ってすぐなくなるのでどんどん作らなくちゃ。