水に、利尻昆布（阪神芦屋駅近くのスーパー パントリー芦屋店）と香川魚連のいりこ（コープのめーむで注文してます）を入れて、冷蔵庫で一晩置くだけ。簡単もなにも入れるだけですw
一晩おいたのを、昆布といりこを取り出してgeoの片手鍋にいれました。これでくさみのないすっきりした旨みたっぷりの無添加のお出汁の完成。お出汁がガツンと前に出ず、主役を引き立ててくれる役割をキッチリ果たしてくれます。
ここに具を入れて、味噌を入れたら味噌汁ができるし、
ここに鰹節３０gを入れて、酒、みりん、醤油を入れたら我が家のめんつゆの出来上がり。めんつゆはこちらに書きました↓
バーミックスのジャグはけっこう重いんですが、ガラスは匂いうつりしないし、厚みのあるガラスなので雑い扱いでも割れなくてヘビロテです。
