画像の量は、白菜4分の１、豚肉300〜400gくらい。
白菜の間に肉を挟みます。密に重ねれば、肉肉しい仕上がりに。
はさんだら、鍋の厚みと同じくらいに包丁で切って、鍋に敷き詰めて、日本酒をぱぱっとかけて
塩胡椒ふって、蓋をして中火にかけます。
少し経つと蒸気があがってくるので、少し火を弱めます。
火がとおったら、出来上がり。ポン酢や好みのタレで食べます。辛味をつけてもおいしい。
鍋は、ビタクラフトの平鍋の大きいやつです。魚の煮付けにもかなり重宝します。
白菜と豚バラのミルフィーユ蒸し
料理
