焼きパプリカのバルサミコ酢マリネ

コンロに七輪用の丸い網を置いてパプリカ（スマイル阪神）を焼きます。

丸コゲになったら、水を張ったボウルに入れて、火傷に気をつけながら皮をむきます。むくというより、さわると焦げがとぅるんとはがれます。

コゲが取れた身は、手で裂きます。包丁で切るより味がしみやすい。

バルサミコ、千鳥酢、薄口醤油、塩、菜種油でマリネしてできあがり。しみしみがすきなら冷蔵庫で一晩置いても。