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棒寒天で作るフルーツあんみつ

料理

2023.07.11

棒寒天をつかうと「コリッ」とした寒天ができておいしい。

お義母さんによると長野県の棒寒天が上等とのこと。

一袋に棒状の寒天が2本入ってます。1本につき水500ccで作りました。ちょうどよい固さでした。600ccと書いてあるレシピもありました。

フルーツは、ブルーベリー、桃、バナナ、キウイ、さくらんぼ

黒糖のストックがなくて上白糖で白みつを作ったけど、物足りなくて後日に黒糖で作って食べ直しました。黒蜜の作り方は黒糖と水1:1の割合で沸かして軽く煮詰めたらできあがり

こういう食品パッケージに詰めるのも大好き

あんこは全農の北海道十勝産小豆使用粒あん　２４０ｇ。つぶあんが固めなので、水100ccを足して鍋でひと煮立たせて冷ましたものをカップの底に敷きました

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