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栗原はるみさんレシピ「塩クッキー」

料理

2023.07.12 2023.04.21

私史上最上級においしいクッキーは、今も栗原はるみさんの塩クッキー。

ほんとに名作。

息子達にも、お義母さんにも大好評であっという間になくなります。

今回のは明治の発酵バター（無塩）を使ってみた。白いのはグラニュー糖。

この程度ぽろぽろに混ざったら、袋に入れて伸ばしてしまいます。私は。

ほんとはグラニュー糖のつぶつぶが見えなくなるくらい、よーくすり混ぜたほうがいいのかもしれないけどねw

卵黄をぬった上に大きめ粒の塩をパラリ

焼き上がり。四角いのは2番生地（型抜き1回の余白部分の生地）。再度まとめてこねて切ったもの。

焼きたてはしなっと柔らかいけど、粗熱取れると固くなります。ザクザクとした歯触りと塩気がおいしくてとまらない。最高！

書いてたらまた食べたくなってきたよw

そうなの。そういうレシピなんです。

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