カラフルな野菜をみたら即買いな私です。こないだもスマイル阪神で紫芋を買いました。
この紫芋で大学芋を作ってみてわかったんですが、この品種は肉質が柔らかくて大学芋には向いてない気がした笑。味は甘みあっておいしかったけどカリッとならずやらわかーい大学芋、でした。
あんのからめ方は、魔法の大学芋さんのように「油に砂糖を入れる」やり方で作ってます。難しいコツもいらなくてテリっとカリッとなって作りやすい。でも今回は最初に砂糖を入れ忘れて、揚げ終わってから入れたので溶け切れてなくて砂糖がじゃりった部分が残って失敗したけどよし（なんでもいいんか）ということで。次回リベンジしまーす。
