豚ヒレ肉を購入
下準備：米粉、卵、パン粉をつける
米粉はミズホチカラ、製菓用だけどw特に問題なかったです。卵は1個でも余ったので、茄子もついでにフライにしました。パン粉はライ麦パンをフープロでガーッとやった自家製。
米油で揚げる
ジオに米油を2cm入れて温め、茄子から揚げていく。この鍋、ちょっと重いけど煮たり焼いたり揚げたりできて万能。
副菜３種
ミニトマト２種は、湯むきしてドレッシング（千鳥酢、かめびしの薄口醤油、なたね油、アマニ油）で和えてます。
ピンクのは、紫キャベツと、サッと湯がいた薄切りレンコンを梅甘酢（と塩）で漬けといたもの。
パプリカのバルサミコマリネはこちら。
