神山鶏のチューリップ(手羽先をひっくり返した状態)を、醤油、生姜で味付けして15分置いて味をなじませてから、片栗粉をつけて揚げる。揚げ油は米油を使います。さっぱりとしたあと口です。

使っている鍋は、ミートソースを作る時と同じ片手鍋です。宮崎製作所さんのジオです。geo(ジオ)。熱伝導もよく、煮物も揚げ物もできて、洗いやすい。食洗機にはいるしw 持ち手の反対側に小さい持ち手?もついてて、重い時も持ちやすい。
鍋ごと冷やしたい時も、フックになって重宝してます。鍋がうっかりドボンしないw

スープ作家 有賀薫さんのnote 料理を始める人が買うべき3つの鍋 を読んだのがきっかけで、こちらの鍋を買いました。
有賀薫さんのTweetもいつも参考にさせてもらってます。