我が家のこの冬ラストの牡蠣料理はカキフライにしました。
身がプリップリ。
牡蠣を塩で洗うのは私で、パン粉（ビゴのパンドミやバゲットの残りを冷凍しておき、解凍後にフープロで細かくしたもの）をつける作業は夫と次男にお任せで。
2人に協力してもらうと作業が早いですね。
私は揚げる担当で、鍋に米油を2cmほど注ぎ、揚げました。
今今回のタルタルソースには、ゆで卵、みじん切りにした玉ねぎ、そしてイタリアンパセリを加えました。
タルタルソースは美味しいですよね。
断面は映えませんが、それでも十分に美味しくできました。
