加熱したもやしをごま油と塩で和えるだけ。
お掃除のダスキンさん（自宅も仕事場もレンタルでお世話になっています）が毎回くださる会報誌？の中に、お料理レシピ紹介コーナーがあって毎回楽しみにしています。今回のは、飛田和緒さんがもやしの臭みはひげねにあると書かれていて。目からうろこ。なるほど！と。
ひげねは取ったほうがいいのは知ってましたが、そうか、臭みがあるからという事は今まで知りませんでした。調理に10分余裕がある時はひげねをとろうと思いました。
こちらは飛田和緒さんのインスタ。なんとカボスシュガートースト！新感覚の秋の味覚です。
ウーウェンさんのレシピ本にも、もやしのひげねはとりましょうと書いてあったのを読みました。
私が繰り返し読んでいる本はこちら。気持ちもスッキリします。
