寿木けいさんのこちらのtweet（2022/1/22）をみて、「うちのカレー」を作ってみたいと気持ちが上がったので、そうだカレーにしようとなりました。
同じの作りたかったけれども、ニラが無かったので茹でたほうれん草いれることにして、ドライカレーっぽくアレンジすることにして。ドライカレーの定義もわかってませんけれどmore（藤井風さん風）まぁ家庭の毎日の料理だからそういうのでおっけーではないか（はい）。
オリーブオイルをあっためてからクミンシード入れて香りをうつして、玉ねぎや豚ひき肉を炒めて、S&Bの赤缶とケチャップとソース他で味付け。
小堀紀代美さんの予約のとれない料理教室ライクライクキッチンおいしいの作り方のレシピ本を読んだ時に、フライパンの底の焦げつき始めた膜は「うまみ」だと学んでからも私の炒め物はおいしさ増し増しになってる（はず）。炒めてる食材をその膜の上にかぶせとくと湿気で焦げがふやけます。それも混ぜ込んでいくんですよ、奥さん！！
ごはんにのっけていただきました。あっという間に出来上がるのがほんとにうれしい。家族にも大好評。あーおいしかった。
次回は、ニラ入りのカレー作るぞ。
