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きょうの料理2023年6月号上田淳子さんのレシピ「梅酢サイダー」

料理

2023.08.10

1つ前の投稿「塩分5％のはちみつ梅干し」を作ったときにできる梅酢に、炭酸水をたっぷりいれた自家製炭酸飲料が「梅酢サイダー」。

この梅酢は、梅のエキスと塩とはちみつを寝かせて出来た液体（梅酢サイダーの原液）です

塩気はしっかりめで甘さ控えめ。汗をかく暑い夏にぴったりのドリンク！

グラスに氷と原液を1cmくらい入れて、炭酸水を注げばできあがり。熱中症予防にもよさそう。砂糖が入ってないので後あじスッキリ！

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