ホロっとした舌触りの大根に仕上げたいので、皮を厚めにむく。皮ぎわの部分は繊維が硬めなので。
（この皮を千切りにしてきんぴらにすると、とっても美味しい）
皮をむいた大根を、圧力鍋でシューっと鳴ってから5分加熱して下茹でする。こんにゃくも下茹でする。
土鍋にコープ自然派さんのおでん種をドーンと入れて、厚揚げやこんにゃくも入れて煮る。
トマト入れたかったけど鍋がいっぱいで入らず。
完成写真、食べるのに集中してしまって忘れるw。食べ終わり間近の図ですみません。。
濃口醤油がドバッと入ってしまって、煮物みたいな色になってしまったが、塩気はきつくないんです。おいしかった。
