コープ自然派さんの商品、土佐あかうし一頭買い牛肉セット」をオーダーしてるので、定期で３パックずつ年に何回か届きます。その時によって、バラ肉だったり、焼肉用だったり、細切り肉だったり、ひき肉の時もある。
赤身の風味がとってもよい牛肉なので、よけいなことはせず、シンプル焼いて食べるのが一番美味。
自家製ポン酢（柑橘のだいだいの果汁を冬に搾って酢と塩入れて冷蔵保存）と大根おろしか、自家製焼肉のタレか、どちらかで。
鉄板は20年モノ。ホームセンターで¥1,000 くらいで買ったものですが、いい感じに油がしみていいこに育ってくれました。狭いキッチンだけど出しっぱなしにしてほぼ毎日使ってます。
