購入先
数の子は、お義母さんからいただきました（毎年いたいだいている）。
かつお節は、かつお節のタイコウさんのを 芦屋いこまやさんで購入しました。
作り方
数の子（薄皮を取ってあるタイプでした）を、塩抜きするため30日の朝にたっぷりの水に漬け一晩置く
31日の朝、数の子の端で塩加減の味見をする
塩気がほどよく抜けていたら漬け汁に漬ける
参考にしたサイト
きょうのみんなの料理 柳原 一成さんのレシピ
数の子 レシピ 柳原 一成さん｜みんなのきょうの料理
柳原 一成さんの数の子を使った「数の子」のレシピページです。数の子は子孫繁栄に通じます。適度に塩抜きしたあと、だしじょうゆに浸します。 材料: 数の子、だしじょうゆ、削り節、塩、水
www.kyounoryouri.jp
来年2024年はこうしたい
たいこうさんのかつお節は風味がとっても良いのでリピしたい。
写真を撮り忘れたのでちゃんと撮る！
